Vegetarische wok met noedels

Vegetarische wok met noedels

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische wok met noedels, met tofu en groenten als vervanging voor vlees. Snel en makkelijk voor een voedzame maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 250 gram noedels
  • 200 gram tofu, in blokjes
  • 200 gram gemengde groenten (zoals paprika, wortel en broccoli)
  • 100 gram kastanjechampignons, in plakjes
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels sesamolie
  • 1 stuk teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk rode peper, fijngehakt
  • 1 stuk lente-ui, in ringetjes
  • 1 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

Steps

  1. 1
    Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
  2. 2
    Verhit de sesamolie in een wok op middelhoog vuur.
  3. 3
    Voeg de tofu toe en bak deze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
  4. 4
    Haal de tofu uit de pan en zet apart.
  5. 5
    Voeg de knoflook en rode peper toe aan de wok en bak kort.
  6. 6
    Doe de champignons erbij en roerbak 3 minuten tot ze zacht zijn.
  7. 7
    Voeg de gemengde groenten toe en roerbak 5 minuten.
  8. 8
    Doe de tofu terug in de wok, samen met de sojasaus, en roer goed door.
  9. 9
    Voeg de gekookte noedels toe en meng alles goed door elkaar.
  10. 10
    Serveer de wok met noedels en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.

Nutrition

Calories (kcal)383

19% of RDA*

Protein (g)22

15% of RDA*

Carbohydrates (g)59

20% of RDA*

Fat (g)12

17% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.