Name: Vegetarische wraps uit de oven
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stuks tortillawraps; 250 gram champignons, in plakjes; 200 gram zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld; 1 stuk rode paprika, in blokjes; 1 stuk rode ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 150 gram geraspte kaas; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 eetlepel olijfolie; 1 mespunt chilipoeder; 1 snufje zout en peper naar smaak

Bonchef · 40 min · 4 servings

Vegetarische wraps uit de oven met champignons en bonen als vulling, simpel en smaakvol.

4servings

8 stuks tortillawraps
250 gram champignons, in plakjes
200 gram zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 stuk rode paprika, in blokjes
1 stuk rode ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
150 gram geraspte kaas
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 eetlepel olijfolie
1 mespunt chilipoeder
1 snufje zout en peper naar smaak

1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3
Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
4
Doe de paprika, zwarte bonen, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder en chilipoeder in de pan. Bak nog 5 minuten.
5
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
6
Verdeel het mengsel over de wraps, bestrooi met geraspte kaas en rol ze op.
7
Leg de wraps in een ovenschaal en bak ze 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
8
Serveer de wraps warm, eventueel met een frisse salade.

Calories (kcal)370

19% of RDA*

Protein (g)20

13% of RDA*

Carbohydrates (g)45

15% of RDA*

Fat (g)15

21% of RDA*

Calories (kcal)

19% of RDA*

Protein (g)

13% of RDA*

Carbohydrates (g)

15% of RDA*

Fat (g)

21% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)

Fiber (g)8 g(27% of RDA*)

Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)

Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.