Vegetarische yaglama

Vegetarische yaglama

Bonchef · 60 min · 4 servings

Vegetarische yaglama met linzen en champignons als vleesvervangers. Geniet van de rijke smaak en stevige structuur.

Ingredients

4servings

Saus

  • 2 el olijfolie
  • 1 stuk grote ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 300 g kastanjechampignons, in plakjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 400 g tomatenblokjes uit blik
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 150 g gekookte linzen

Platbrood

  • 250 g bloem
  • 150 ml warm water
  • 1 tl zout
  • 2 el olijfolie

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  2. 2
    Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  3. 3
    Roer de tomatenpuree erdoor en bak een minuut mee.
  4. 4
    Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, komijn en oregano toe en laat 20 minuten sudderen.
  5. 5
    Voeg de linzen toe en laat nog eens 10 minuten koken tot het mengsel dik is.
  6. 6
    Meng voor het platbrood de bloem, water, zout en olijfolie tot een deeg.
  7. 7
    Verdeel het deeg in 8 stukken en rol ze uit tot dunne cirkels.
  8. 8
    Bak de platbroden in een hete droge koekenpan tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
  9. 9
    Serveeer de saus tussen lagen platbrood en geniet!

Nutrition

Calories (kcal)258

13% of RDA*

Protein (g)9

6% of RDA*

Carbohydrates (g)39

13% of RDA*

Fat (g)8

11% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)10 g(33% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.