Vegetarische zalmfilet

Vegetarische zalmfilet

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische zalmfilet met aubergine als vervanger, heerlijk gemarineerd en gebakken. Een smaakvol en hartig alternatief voor vis.

Ingredients

4servings
  • 2 stuks medium aubergines
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Snijd de aubergines in de lengte in dikke plakken van ongeveer 1,5 cm.
  2. 2
    Meng de sojasaus, olijfolie, citroensap, gerookte paprikapoeder, zout en peper in een kom.
  3. 3
    Leg de aubergineplakken in de marinade en laat 30 minuten staan, af en toe omdraaien.
  4. 4
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  5. 5
    Leg de gemarineerde aubergineplakken op een bakplaat met bakpapier.
  6. 6
    Bak 20 minuten in de oven tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
  7. 7
    Serveer de 'zalmfilet' warm met je favoriete bijgerechten.

Nutrition

Calories (kcal)116

6% of RDA*

Protein (g)3

2% of RDA*

Carbohydrates (g)15

5% of RDA*

Fat (g)5

7% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.