Vegetarisch gehakt

Vegetarisch gehakt

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarisch gehakt van champignons en walnoten, perfect als vleesvervanger. Vol van smaak en eenvoudig te maken voor diverse gerechten.

Ingredients

4servings
  • 200 gram champignons
  • 100 gram walnoten
  • 1 stuk middelgrote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Hak de champignons en walnoten fijn in een keukenmachine, maar niet te fijn; er moet nog wat textuur overblijven.
  2. 2
    Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  3. 3
    Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  4. 4
    Voeg de champignons en walnoten toe aan de pan en bak tot het vocht van de champignons verdampt is.
  5. 5
    Voeg de sojasaus, tomatenpuree, gerookte paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door.
  6. 6
    Bak alles nog 5 minuten door op laag vuur, zodat de smaken goed mengen.
  7. 7
    Laat het vegetarische gehakt iets afkoelen voordat je het gebruikt in je favoriete gerecht.

Nutrition

Calories (kcal)244

12% of RDA*

Protein (g)8

5% of RDA*

Carbohydrates (g)16

5% of RDA*

Fat (g)20

29% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.