Vegetarische Zweedse balletjes

Vegetarische Zweedse balletjes

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische Zweedse balletjes met champignons en linzen. De saus maakt het af en zorgt voor een romige, hartige smaak.

Ingredients

4servings

Balletjes

  • 150 gram champignons, fijngesneden
  • 200 gram linzen, uitgelekt en afgespoeld
  • 100 gram paneermeel
  • 75 gram geraspte kaas
  • 1 stuk ei
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Saus

  • 200 milliliter groentebouillon
  • 200 milliliter room
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel boter
  • 1 theelepel sojasaus
  • 1 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2
    Fruit de champignons in een pan tot ze goudbruin zijn.
  3. 3
    Pureer de linzen met de champignons, paneermeel, kaas, ei, sojasaus, peper en peterselie tot een stevig mengsel.
  4. 4
    Vorm balletjes van het mengsel en leg ze op een bakplaat.
  5. 5
    Bak de balletjes 20 minuten in de oven tot ze stevig en goudbruin zijn.
  6. 6
    Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer tot een glad mengsel.
  7. 7
    Voeg de groentebouillon en room toe. Roer goed en laat de saus indikken.
  8. 8
    Breng de saus op smaak met sojasaus en peper.
  9. 9
    Serveer de balletjes met de saus.

Nutrition

Calories (kcal)413

21% of RDA*

Protein (g)19

13% of RDA*

Carbohydrates (g)32

11% of RDA*

Fat (g)24

34% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)8 g(27% of RDA*)
Saturated fat (g)12 g(60% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.