Caloriearme spinazie-quinoa bowl

Caloriearme spinazie-quinoa bowl

Bonchef · 30 min · 2 servings

Caloriearme spinazie-quinoa bowl met 392 kcal per portie. Vol verse spinazie, kip en quinoa voor een voedzame maaltijd.

Ingredients

2servings

Voor de bowl

  • 150 g quinoa
  • 300 g verse spinazie
  • 200 g kipfilet, in blokjes
  • 150 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 stuks rode ui, gesnipperd
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 snufje zout en peper

Voor de dressing

  • 2 el magere yoghurt
  • 1 tl citroensap
  • 1 teen knoflook, fijngehakt

Steps

  1. 1
    Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde ui en kipfiletblokjes tot de kip goudbruin is.
  3. 3
    Voeg de paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper toe aan de kip en roer goed door.
  4. 4
    Voeg de spinazie toe en bak kort mee tot deze geslonken is.
  5. 5
    Meng voor de dressing de yoghurt, citroensap en knoflook in een kom.
  6. 6
    Verdeel de quinoa over twee kommen. Voeg de spinazie, kip, cherrytomaten en dressing toe en serveer.

Nutrition

Calories (kcal)392

20% of RDA*

Protein (g)51

34% of RDA*

Carbohydrates (g)36

12% of RDA*

Fat (g)11

16% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)8 g(27% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.