Caloriearme kikkererwten en groentesalade

Caloriearme kikkererwten en groentesalade

Bonchef · 15 min · 2 servings

Caloriearme kikkererwten en groentesalade met 150 kcal per portie. Perfecte gezonde lunch voor op werk.

Ingredients

2servings
  • 400 gram gekookte kikkererwten, uitgelekt
  • 1 stuks rode paprika, in blokjes
  • 1 stuks komkommer, in blokjes
  • 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 50 gram feta kaas, verkruimeld
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 stuks citroen, sap
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Doe de kikkererwten, paprika, komkommer en cherrytomaten in een grote kom.
  2. 2
    Voeg de verkruimelde feta en gehakte peterselie toe aan de kom.
  3. 3
    Meng in een aparte kom de olijfolie, citroensap, zout en peper tot een dressing.
  4. 4
    Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
  5. 5
    Verdeel de salade over twee lunchdozen en bewaar in de koelkast tot gebruik.

Nutrition

Calories (kcal)150

8% of RDA*

Protein (g)7

5% of RDA*

Carbohydrates (g)19

6% of RDA*

Fat (g)7

10% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.