Caloriearme Thaise curry met kip

Caloriearme Thaise curry met kip

Bonchef · 30 min · 4 servings

Caloriearme Thaise curry met kip, slechts 385 kcal per portie. Vol van smaak en gezond!

Ingredients

4servings
  • 400 gram kipfilet, in blokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels rode currypasta
  • 400 gram kokosmelk light
  • 1 stuk rode paprika, in repen
  • 1 stuk courgette, in halve schijfjes
  • 200 gram broccoli, in kleine roosjes
  • 150 gram peultjes
  • 200 gram basmatirijst, ongekookt
  • 1 stuk limoen, in parten

Steps

  1. 1
    Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  3. 3
    Voeg de kipfilet toe en bak deze gaar in ongeveer 5-7 minuten.
  4. 4
    Voeg de rode currypasta toe en bak een minuut mee tot het geurt.
  5. 5
    Schenk de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
  6. 6
    Voeg de paprika, courgette, broccoli en peultjes toe en laat 10 minuten sudderen.
  7. 7
    Serveer de curry met de rijst en garneer met een partje limoen.

Nutrition

Calories (kcal)385

19% of RDA*

Protein (g)34

23% of RDA*

Carbohydrates (g)43

14% of RDA*

Fat (g)12

17% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.