Caloriearme paprikasoep

Caloriearme paprikasoep

Bonchef · 40 min · 4 servings

Caloriearme paprikasoep met 68 kcal per portie. Pittig, vullend en ideaal als lichte maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 3 stuks rode paprika's, in stukken gesneden
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 800 ml groentebouillon
  • 100 g kipfilet, in blokjes
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 snufjes zout en peper
  • 2 eetlepels magere yoghurt, voor serveren

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Doe de paprika's erbij en bak 5 minuten, tot ze beginnen te karamelliseren.
  4. 4
    Voeg de kipfilet toe en bak tot deze gaar is.
  5. 5
    Giet de bouillon in de pan en breng aan de kook.
  6. 6
    Laat 20 minuten zachtjes sudderen.
  7. 7
    Pureer de soep met een staafmixer tot hij glad is.
  8. 8
    Roer het paprikapoeder erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  9. 9
    Serveer de soep met een eetlepel magere yoghurt bovenop.

Nutrition

Calories (kcal)68

3% of RDA*

Protein (g)5

3% of RDA*

Carbohydrates (g)7

2% of RDA*

Fat (g)3

4% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)0 g(0% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.