Caloriearme champignonstoofpot

Caloriearme champignonstoofpot

Bonchef · 30 min · 4 servings

Caloriearme champignonstoofpot met 148 kcal per portie. Een vullende maaltijd boordevol groente en mager eiwit.

Ingredients

4servings
  • 400 gram champignons, in plakjes gesneden
  • 1 stuks grote uien, gesnipperd
  • 2 stuks wortels, in dunne plakjes gesneden
  • 2 stangen bleekselderij, in stukjes gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
  • 200 gram verse spinazie
  • 1 teelepels gedroogde tijm
  • 800 milliliter groentebouillon
  • 1 eetlepels maizena, opgelost in een beetje water

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de uien, wortels en bleekselderij toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Voeg de champignons en kipfilet toe en bak tot de kip goudbruin is.
  4. 4
    Roer de tijm erdoor en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook.
  5. 5
    Laat 15 minuten sudderen tot de kip gaar is.
  6. 6
    Voeg de spinazie toe en laat nog 2 minuten koken tot de spinazie geslonken is.
  7. 7
    Roer de maizena-oplossing erdoor en laat de stoofpot indikken.
  8. 8
    Serveer warm, eventueel met wat extra tijm bovenop.

Nutrition

Calories (kcal)148

7% of RDA*

Protein (g)26

17% of RDA*

Carbohydrates (g)16

5% of RDA*

Fat (g)5

7% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.