Caloriearme Thaise curry

Caloriearme Thaise curry

Bonchef · 35 min · 4 servings

Caloriearme Thaise curry met 220 kcal per portie, vol smaak en kleurrijke groenten.

Ingredients

4servings
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 400 gram kipfilet, in blokjes
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 3 stuk teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel rode currypasta
  • 400 gram kokosmelk, light
  • 500 gram gemengde groenten (bijv. paprika, courgette, wortel)
  • 1 stuk limoen, sap en rasp
  • 15 gram verse koriander, fijngehakt
  • 100 gram taugé

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
  3. 3
    Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
  4. 4
    Roer de rode currypasta erdoor en bak 1 minuut.
  5. 5
    Schenk de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
  6. 6
    Voeg de gemengde groenten toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
  7. 7
    Roer het limoensap en -rasp erdoor.
  8. 8
    Voeg de taugé toe en verwarm nog 2 minuten.
  9. 9
    Serveer met verse koriander als garnering.

Nutrition

Calories (kcal)220

11% of RDA*

Protein (g)29

19% of RDA*

Carbohydrates (g)11

4% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.