Eiwitrijke bagel met gerookte zalm en ei

Eiwitrijke bagel met gerookte zalm en ei

Bonchef · 15 min · 2 servings

Eiwitrijke bagel met gerookte zalm en ei, 49 gram eiwit per portie. Ideaal voor een voedzaam ontbijt of lunch.

Ingredients

2servings

Gerookte zalm

  • 150 g gerookte zalm

Eieren

  • 4 stuk grote eieren

Volkoren bagels

  • 2 stuk volkoren bagels

Hüttenkäse

  • 100 g hüttenkäse

Avocado

  • 1 stuk rijpe avocado

Rucola

  • 40 g verse rucola

Citroensap

  • 1 el verse citroensap

Zout en peper

  • 1 snufje zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Kook de eieren in 8 minuten hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
  2. 2
    Snijd de bagels doormidden en rooster ze licht.
  3. 3
    Prak de avocado met citroensap, zout en peper.
  4. 4
    Besmeer de bagelhelften met hüttenkäse en verdeel de avocado erover.
  5. 5
    Leg de gerookte zalm en plakjes ei op de bagels.
  6. 6
    Garneer met rucola en serveer direct.

Nutrition

Calories (kcal)626

31% of RDA*

Protein (g)49

33% of RDA*

Carbohydrates (g)54

18% of RDA*

Fat (g)28

40% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)12 g(40% of RDA*)
Saturated fat (g)8 g(40% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.