Eiwitrijke gegrilde bavette met chimichurri

Eiwitrijke gegrilde bavette met chimichurri

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke gegrilde bavette met 56 gram eiwit per portie. Lekker snel klaar en perfect voor na het sporten.

Ingredients

2servings

Bavette

  • 300 gram bavette, op kamertemperatuur

Chimichurri

  • 10 gram verse peterselie, fijngehakt
  • 10 gram verse koriander, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 30 ml olijfolie
  • 10 ml witte wijnazijn
  • 1 snufje chilivlokken
  • 1 snufje zout en peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de grillpan op hoog vuur.
  2. 2
    Dep de bavette droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
  3. 3
    Gril de bavette 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot medium-rare.
  4. 4
    Laat de bavette 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  5. 5
    Meng ondertussen alle chimichurri-ingrediënten in een kom.
  6. 6
    Snijd de bavette in dunne plakjes tegen de draad in en serveer met de chimichurri.

Nutrition

Calories (kcal)698

35% of RDA*

Protein (g)56

37% of RDA*

Carbohydrates (g)4

1% of RDA*

Fat (g)52

74% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)0 g(0% of RDA*)
Saturated fat (g)8 g(40% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.