Eiwitrijke biltong met rundvlees

Eiwitrijke biltong met rundvlees

Bonchef · 10 min · 4 servings

Eiwitrijke biltong met rundvlees, 41 gram eiwit per portie. Ideaal als snack na het sporten, boordevol smaak en gemakkelijk te maken.

Ingredients

4servings

Runderlende

  • 800 gram runderlende, in dunne reepjes gesneden

Marinade

  • 100 milliliter appelazijn
  • 50 gram bruine basterdsuiker
  • 15 gram grof gemalen korianderzaad
  • 10 gram grof gemalen zwarte peper
  • 5 gram zout

Steps

  1. 1
    Meng in een grote kom de appelazijn, bruine basterdsuiker, korianderzaad, zwarte peper en zout tot een marinade.
  2. 2
    Voeg de reepjes runderlende toe aan de marinade en zorg dat alles goed bedekt is.
  3. 3
    Dek de kom af en laat het vlees minimaal 24 uur in de koelkast marineren.
  4. 4
    Verwarm de oven voor op 70°C of gebruik een droogoven als je die hebt.
  5. 5
    Leg de gemarineerde reepjes vlees op een rooster, zorg dat ze elkaar niet raken.
  6. 6
    Droog het vlees 4-6 uur in de oven tot het volledig droog en donkerbruin is.
  7. 7
    Laat de biltong afkoelen en bewaar in een luchtdichte container.

Nutrition

Calories (kcal)246

12% of RDA*

Protein (g)41

27% of RDA*

Carbohydrates (g)24

8% of RDA*

Fat (g)6

9% of RDA*

Details

Sugar (g)18 g(20% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.