Eiwitrijke broccolisoep met kip

Eiwitrijke broccolisoep met kip

Bonchef · 30 min · 2 servings

Eiwitrijke broccolisoep met kip, 30 gram eiwit per portie. Lekker, gezond en ideaal na een workout.

Ingredients

2servings

Kipfilet

  • 300 gram kipfilet, in blokjes

Broccoli

  • 400 gram broccoli, in roosjes

Kippenbouillon

  • 750 milliliter kippenbouillon

Ui

  • 1 stuk grote ui, gesnipperd

Knoflook

  • 2 tenen knoflook, fijngehakt

Olijfolie

  • 1 eetlepels olijfolie

Peper en zout

  • 1 snufjes peper en zout naar smaak

Optioneel: Griekse yoghurt

  • 2 eetlepels Griekse yoghurt voor serveren

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  2. 2
    Voeg de kipfiletblokjes toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  3. 3
    Doe de broccoli in de pan en bak 5 minuten mee.
  4. 4
    Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
  5. 5
    Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  6. 6
    Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over kommen en garneer eventueel met Griekse yoghurt.

Nutrition

Calories (kcal)206

10% of RDA*

Protein (g)30

20% of RDA*

Carbohydrates (g)8

3% of RDA*

Fat (g)6

9% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.