Eiwitrijke broodje kipsalade

Eiwitrijke broodje kipsalade

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke broodje kipsalade met 41 gram eiwit per portie. Ideaal voor een verzadigende lunch of na het sporten.

Ingredients

2servings

Kipfilet

  • 200 gram kipfilet, gekookt en in stukjes

Hüttenkäse

  • 100 gram hüttenkäse

Volkorenbrood

  • 4 sneetjes volkorenbrood

Rucola

  • 50 gram rucola

Rode paprika

  • 1 stuk in blokjes gesneden

Avocado

  • 1/2 stuk avocado, in plakjes

Citroensap

  • 1 eetlepels vers citroensap

Zout en peper

  • 1 snufje zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Kook de kipfilet in water tot hij gaar is, ongeveer 10-12 minuten. Laat afkoelen en snijd in stukjes.
  2. 2
    Meng de gekookte kipfilet met hüttenkäse, citroensap, zout en peper in een kom.
  3. 3
    Rooster de sneetjes volkorenbrood lichtjes in een broodrooster.
  4. 4
    Beleg elke snee brood met een handvol rucola.
  5. 5
    Verdeel het kipsalademengsel gelijkmatig over de rucola.
  6. 6
    Garneer met blokjes rode paprika en plakjes avocado.
  7. 7
    Serveer direct en geniet van een voedzaam, eiwitrijk broodje.

Nutrition

Calories (kcal)398

20% of RDA*

Protein (g)41

27% of RDA*

Carbohydrates (g)35

12% of RDA*

Fat (g)13

19% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.