Eiwitrijke cloud eggs met gerookte zalm

Eiwitrijke cloud eggs met gerookte zalm

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke cloud eggs met 28 gram eiwit per portie. Perfect voor een luchtige, verzadigende start van je dag.

Ingredients

2servings

Eieren

  • 6 stuks grote eieren

Gerookte zalm

  • 100 gram gerookte zalm, in stukjes

Kwark

  • 200 gram magere kwark

Bieslook

  • 10 gram verse bieslook, fijngehakt

Peper en zout

  • 1 snuf peper en zout naar smaak

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. 2
    Splits de eieren, zorg ervoor dat de dooiers heel blijven. Doe de eiwitten in een kom.
  3. 3
    Klop de eiwitten stijf met een mixer tot stevige pieken.
  4. 4
    Schep de opgeklopte eiwitten in twee hoopjes op de bakplaat en maak een kuiltje bovenop.
  5. 5
    Bak de eiwitten 5 minuten in de oven totdat ze licht goudbruin zijn.
  6. 6
    Leg voorzichtig een eidooier in elk kuiltje en bak nog 3 minuten.
  7. 7
    Meng de kwark met de gerookte zalm en bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
  8. 8
    Serveer de cloud eggs met het kwark-zalm mengsel ernaast.

Nutrition

Calories (kcal)254

13% of RDA*

Protein (g)28

19% of RDA*

Carbohydrates (g)6

2% of RDA*

Fat (g)13

19% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)0 g(0% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.