Eiwitrijke croque monsieur met extra eiwit

Eiwitrijke croque monsieur met extra eiwit

Bonchef · 15 min · 2 servings

Eiwitrijke croque monsieur met 40 gram eiwit per portie. Snel klaar en ideaal voor een verzadigende lunch.

Ingredients

2servings

Kipfilet

  • 150 gram in dunne plakken gesneden

Volkorenbrood

  • 4 sneetjes medium dik gesneden

Magere kaas

  • 100 gram geraspt

Eieren

  • 2 stuks groot

Skyr

  • 100 gram naturel

Mosterd

  • 2 eetlepels grove

Peper en zout

  • 1 snufje naar smaak

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. 2
    Meng de skyr met de mosterd, peper en zout tot een smeuïge saus.
  3. 3
    Beleg 2 sneetjes brood met een laagje van de saus, kipfilet en geraspte kaas.
  4. 4
    Leg de andere sneetjes brood erop en druk licht aan.
  5. 5
    Dompel elk broodje kort in een kom met losgeklopte eieren zodat beide kanten bedekt zijn.
  6. 6
    Bak de croque monsieur in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
  7. 7
    Verplaats de broodjes naar een bakplaat en bak nog 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

Nutrition

Calories (kcal)485

24% of RDA*

Protein (g)40

27% of RDA*

Carbohydrates (g)32

11% of RDA*

Fat (g)23

33% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)10 g(50% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.