Eiwitrijke eenpans gehaktpan met groenten

Eiwitrijke eenpans gehaktpan met groenten

Bonchef · 30 min · 4 servings

Eiwitrijke eenpans gehaktpan met groenten: 36 gram eiwit per portie, ideaal voor spierherstel na het sporten.

Ingredients

4servings

Rundergehakt

  • 500 gram mager rundergehakt

Groenten

  • 1 stuk rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1 stuk courgette, in blokjes gesneden
  • 200 gram champignons, in plakjes gesneden

Overige ingrediënten

  • 1 stuk grote ui, fijn gesneden
  • 2 tenen knoflook, fijn gehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 snufje zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Doe het rundergehakt erbij en bak tot het bruin is.
  4. 4
    Voeg de paprika, courgette en champignons toe en roerbak 5 minuten.
  5. 5
    Breng op smaak met paprikapoeder, oregano, zout en peper.
  6. 6
    Laat alles nog 10 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.

Nutrition

Calories (kcal)341

17% of RDA*

Protein (g)36

24% of RDA*

Carbohydrates (g)14

5% of RDA*

Fat (g)17

24% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)5 g(25% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.