Eiwitrijke tomatensoep met kip en linzen

Eiwitrijke tomatensoep met kip en linzen

Bonchef · 40 min · 2 servings

Eiwitrijke tomatensoep met kip, 39 gram eiwit per portie. Verzadigend en perfect als voedzame maaltijd.

Ingredients

2servings

Kipfilet

  • 300 gram kipfilet, in blokjes

Groene linzen

  • 200 gram groene linzen, uitgelekt en afgespoeld

Tomatenblokjes

  • 400 gram tomatenblokjes in blik

Ui

  • 1 stuk grote ui, fijngesneden

Knoflook

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

Groentebouillon

  • 500 ml groentebouillon

Olijfolie

  • 1 eetlepel olijfolie

Basilicum

  • 1 theelepels gedroogde basilicum

Zout en peper

  • 1 snufje zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
  2. 2
    Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bak tot ze goudbruin zijn aan alle kanten.
  3. 3
    Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
  4. 4
    Roer de linzen en basilicum door de soep. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
  5. 5
    Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.

Nutrition

Calories (kcal)324

16% of RDA*

Protein (g)39

26% of RDA*

Carbohydrates (g)37

12% of RDA*

Fat (g)8

11% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)8 g(27% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.