Eiwitrijke entrecote met chimichurri

Eiwitrijke entrecote met chimichurri

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke entrecote met chimichurri levert 47 gram eiwit per portie. Perfect voor een verzadigende maaltijd na het sporten.

Ingredients

2servings

Entrecote

  • 200 gram entrecote, bij voorkeur grasgevoerd

Chimichurri

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 teentjes knoflook, geperst
  • 1/2 theelepel chilivlokken
  • 1/2 theelepel zout

Bijgerecht

  • 150 gram gemengde sla

Steps

  1. 1
    Meng de olijfolie, rode wijnazijn, peterselie, knoflook, chilivlokken en zout tot een chimichurri saus. Zet apart.
  2. 2
    Verhit een grillpan op hoog vuur tot deze goed heet is.
  3. 3
    Bestrooi de entrecote met zout en peper naar smaak.
  4. 4
    Grill de entrecote 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of langer naar voorkeur.
  5. 5
    Laat de entrecote 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  6. 6
    Serveer de entrecote met chimichurri en een gemengde groene salade.

Nutrition

Calories (kcal)578

29% of RDA*

Protein (g)47

31% of RDA*

Carbohydrates (g)5

2% of RDA*

Fat (g)44

63% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)14 g(70% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.