Eiwitrijke garnalen roerbak met broccoli en cashewnoten

Eiwitrijke garnalen roerbak met broccoli en cashewnoten

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke garnalen roerbak met 37 gram eiwit per portie. Snel klaar en perfect voor een gezonde maaltijd.

Ingredients

2servings

Garnalen

  • 300 g gepeld en schoongemaakt

Broccoli

  • 200 g in kleine roosjes

Cashewnoten

  • 30 g ongezouten

Rode paprika

  • 1 stuk in reepjes

Knoflook

  • 2 teentjes fijngehakt

Sojasaus

  • 2 el lage zoutsoort

Olijfolie

  • 1 el voor het bakken

Zwarte peper

  • 1/2 tl naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut tot het geurt.
  3. 3
    Doe de garnalen in de pan en bak ze 2-3 minuten tot ze roze zijn.
  4. 4
    Voeg de broccoli en paprika toe en roerbak nog 5 minuten.
  5. 5
    Strooi de cashewnoten erbij en giet de sojasaus erover.
  6. 6
    Breng op smaak met zwarte peper en roer alles goed door.
  7. 7
    Serveer direct, eventueel met extra groente of een frisse salade.

Nutrition

Calories (kcal)348

17% of RDA*

Protein (g)37

25% of RDA*

Carbohydrates (g)26

9% of RDA*

Fat (g)14

20% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.