Eiwitrijke schotel met gehakt en zoete aardappel

Eiwitrijke schotel met gehakt en zoete aardappel

Bonchef · 30 min · 2 servings

Eiwitrijke schotel met gehakt en zoete aardappel levert 33 gram eiwit per portie. Snel en voedzaam, ideaal voor na het sporten.

Ingredients

2servings

Mager rundergehakt

  • 300 g mager rundergehakt (ca. 20 g eiwit per 100 g)

Zoete aardappel

  • 300 g geschild en in blokjes

Paprika

  • 1 stuks in reepjes, kleur naar keuze

Ui

  • 1 stuk gesnipperd

Knoflook

  • 2 teentjes fijngehakt

Olijfolie

  • 1 el voor het bakken

Paprikapoeder

  • 1 tl voor extra smaak

Zout en peper

  • 1 snuf naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
  3. 3
    Doe het gehakt in de pan en bak het rul en bruin.
  4. 4
    Voeg de zoete aardappelblokjes en paprikareepjes toe aan de pan.
  5. 5
    Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
  6. 6
    Dek de pan af en laat het geheel 15-20 minuten sudderen tot de zoete aardappel gaar is.
  7. 7
    Roer af en toe door om aanbakken te voorkomen.

Nutrition

Calories (kcal)405

20% of RDA*

Protein (g)33

22% of RDA*

Carbohydrates (g)35

12% of RDA*

Fat (g)20

29% of RDA*

Details

Sugar (g)8 g(9% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.