Eiwitrijke Griekse salade met kip

Eiwitrijke Griekse salade met kip

Bonchef · 30 min · 2 servings

Eiwitrijke Griekse salade met kip levert 62 gram eiwit per portie. Snel te bereiden en ideaal voor na het sporten.

Ingredients

2servings

Kipfilet

  • 300 gram kipfilet, in blokjes

Magere Griekse yoghurt

  • 150 gram magere Griekse yoghurt, voor de dressing

Feta kaas

  • 50 gram feta kaas, verkruimeld

Komkommer

  • 1/2 stuk komkommer, in blokjes

Cherrytomaten

  • 150 gram cherrytomaten, gehalveerd

Rode ui

  • 1/2 stuk rode ui, dun gesneden

Olijven

  • 50 gram zwarte olijven, ontpit en gesneden

Olijfolie

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie, voor de dressing

Citroensap

  • 1 eetlepel vers citroensap, voor de dressing

Kruiden

  • 1/2 theelepel gedroogde oregano

Zout en peper

  • 1/2 snufje zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de kipblokjes in 8-10 minuten gaar. Keer regelmatig.
  2. 2
    Meng in een kom de Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper tot een gladde dressing.
  3. 3
    Doe de komkommer, cherrytomaten, rode ui en olijven in een grote kom.
  4. 4
    Voeg de gegrilde kipblokjes toe aan de groentemix.
  5. 5
    Giet de dressing over de salade en meng goed door.
  6. 6
    Verdeel de salade over twee borden en garneer met verkruimelde feta kaas.

Nutrition

Calories (kcal)536

27% of RDA*

Protein (g)62

41% of RDA*

Carbohydrates (g)21

7% of RDA*

Fat (g)25

36% of RDA*

Details

Sugar (g)7 g(8% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.