Eiwitrijke Italiaanse bonensoep

Eiwitrijke Italiaanse bonensoep

Bonchef · 40 min · 4 servings

Eiwitrijke Italiaanse bonensoep met 43 gram eiwit per portie. Ideaal voor herstel na het sporten.

Ingredients

4servings

Kippenborst

  • 600 gram kippenborst, in kleine stukjes

Witte bonen

  • 400 gram witte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt

Groenten

  • 150 gram wortel, in plakjes

Groenten

  • 150 gram selderij, in plakjes

Groenten

  • 150 gram ui, fijngehakt

Tomatenblokjes

  • 400 gram tomatenblokjes uit blik

Groentebouillon

  • 750 milliliter groentebouillon

Olijfolie

  • 15 milliliter olijfolie

Kruiden

  • 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden

Zout en peper

  • 1 theelepels zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg ui, wortel en selderij toe en bak tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Voeg de kippenborst toe en bak tot deze gaar is.
  4. 4
    Voeg tomatenblokjes, witte bonen en groentebouillon toe.
  5. 5
    Breng aan de kook, voeg Italiaanse kruiden toe.
  6. 6
    Laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
  7. 7
    Breng op smaak met zout en peper.
  8. 8
    Serveer warm met een beetje extra olijfolie als je wilt.

Nutrition

Calories (kcal)336

17% of RDA*

Protein (g)43

29% of RDA*

Carbohydrates (g)42

14% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)13 g(43% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.