Eiwitrijke kip noedelsoep

Eiwitrijke kip noedelsoep

Bonchef · 30 min · 4 servings

Eiwitrijke kip noedelsoep met 48 gram eiwit per portie. Verzadigend en perfect na een training.

Ingredients

4servings

Kipfilet

  • 600 gram kipfilet, in blokjes

Kippenbouillon

  • 1 liter kippenbouillon, vers of van blokjes

Volkoren noedels

  • 150 gram volkoren noedels

Groentenmix

  • 300 gram gemengde soepgroenten, zoals wortel, prei en selderij

Sojasaus

  • 2 eetlepels sojasaus, zoutarm

Gember

  • 1 theelepels geraspte gember

Knoflook

  • 2 tenen knoflook, fijngehakt

Lente-ui

  • 2 stuks lente-ui, in ringen

Koriander

  • 10 gram verse koriander, gehakt

Steps

  1. 1
    Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
  2. 2
    Voeg de kipfilet toe en laat 10 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is.
  3. 3
    Haal de kip uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar in stukken.
  4. 4
    Voeg de noedels en groentenmix toe aan de bouillon en kook volgens de noedelinstructies.
  5. 5
    Doe de kip terug in de pan en voeg sojasaus, gember en knoflook toe.
  6. 6
    Laat nog 5 minuten zachtjes koken, roer af en toe.
  7. 7
    Serveer de soep in kommen, garneer met lente-ui en koriander.

Nutrition

Calories (kcal)390

20% of RDA*

Protein (g)48

32% of RDA*

Carbohydrates (g)36

12% of RDA*

Fat (g)10

14% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.