Eiwitrijke kipgehaktballetjes in tomatensaus

Eiwitrijke kipgehaktballetjes in tomatensaus

Bonchef · 35 min · 4 servings

Eiwitrijke kipgehaktballetjes in tomatensaus met 30 gram eiwit per portie. Ideaal voor spierherstel na een workout.

Ingredients

4servings

Kipgehaktballetjes

  • 500 g kipgehakt
  • 1 stuk ei
  • 50 g paneermeel
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl zwarte peper

Tomatensaus

  • 400 g gezeefde tomaten
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1/2 tl chilivlokken (optioneel)

Steps

  1. 1
    Meng het kipgehakt met het ei, paneermeel, knoflook, zout en peper in een kom.
  2. 2
    Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel, ongeveer ter grootte van een walnoot.
  3. 3
    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes rondom bruin, ongeveer 5-7 minuten.
  4. 4
    Haal de balletjes uit de pan en zet apart.
  5. 5
    Fruit de ui in dezelfde pan tot deze glazig is.
  6. 6
    Voeg de gezeefde tomaten, oregano en chilivlokken toe aan de pan en laat 5 minuten sudderen.
  7. 7
    Doe de gehaktballetjes terug in de pan en laat ze nog 10 minuten zachtjes koken in de saus.
  8. 8
    Serveer de kipgehaktballetjes in tomatensaus heet, eventueel met volkoren pasta of rijst.

Nutrition

Calories (kcal)296

15% of RDA*

Protein (g)30

20% of RDA*

Carbohydrates (g)21

7% of RDA*

Fat (g)12

17% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.