Eiwitrijke klassieke steak tartaar

Eiwitrijke klassieke steak tartaar

Bonchef · 10 min · 2 servings

Eiwitrijke klassieke steak tartaar met 34 gram eiwit per portie. Snel klaar en ideaal voor een smakelijke eiwitboost.

Ingredients

2servings

Mager rundergehakt

  • 300 g mager rundergehakt (voor tartaar)

Ei

  • 2 stuks verse eieren

Augurk

  • 2 stuks fijngehakt

Kappertjes

  • 2 el fijngehakt

Rode ui

  • 1/2 stuk fijngehakt

Mosterd

  • 1 el Dijonmosterd

Worcestersaus

  • 1 tl naar smaak

Zout en peper

  • 1 snuf naar smaak

Peterselie

  • 2 el fijngehakte verse peterselie

Steps

  1. 1
    Meng het mager rundergehakt met de fijngehakte augurk, kappertjes en rode ui in een kom.
  2. 2
    Voeg de Dijonmosterd, Worcestersaus, zout en peper toe aan het mengsel en meng goed door elkaar.
  3. 3
    Vorm het gehaktmengsel tot twee gelijke porties en maak er platte schijven van.
  4. 4
    Maak een klein kuiltje in het midden van elke schijf en leg hier een verse eierdooier in.
  5. 5
    Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Nutrition

Calories (kcal)363

18% of RDA*

Protein (g)34

23% of RDA*

Carbohydrates (g)5

2% of RDA*

Fat (g)22

31% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.