Eiwitrijke koolvisfilet met spinazie en tomaat

Eiwitrijke koolvisfilet met spinazie en tomaat

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke koolvisfilet met 46 gram eiwit per portie. Snel klaar en ideaal voor na het sporten.

Ingredients

2servings

Koolvisfilet

  • 350 gram verse koolvisfilet

Spinazie

  • 300 gram verse spinazie

Cherrytomaten

  • 150 gram gehalveerd

Olijfolie

  • 2 eetlepels extra vierge

Knoflook

  • 2 teentjes fijngehakt

Citroensap

  • 1 eetlepel versgeperst

Peper en zout

  • 1 snuf naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Bestrooi de koolvisfilets met peper en zout.
  3. 3
    Bak de koolvisfilets 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de pan en houd warm.
  4. 4
    Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan en fruit de knoflook kort aan.
  5. 5
    Voeg de spinazie toe en roerbak tot deze geslonken is.
  6. 6
    Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en bak nog 2 minuten mee.
  7. 7
    Breng de spinazie en tomaten op smaak met citroensap, peper en zout.
  8. 8
    Serveer de koolvisfilets met de spinazie en tomaat.

Nutrition

Calories (kcal)331

17% of RDA*

Protein (g)46

31% of RDA*

Carbohydrates (g)14

5% of RDA*

Fat (g)14

20% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.