Eiwitrijke milde mapo tofu

Eiwitrijke milde mapo tofu

Bonchef · 25 min · 2 servings

Eiwitrijke milde mapo tofu met 39 gram eiwit per portie. Snel klaar en ideaal voor een vullende maaltijd na het sporten.

Ingredients

2servings

Tofu

  • 400 gram stevig, in blokjes

Mager rundergehakt

  • 200 gram 5% vet

Lente-ui

  • 2 stuks in ringetjes

Knoflook

  • 2 teentjes fijngehakt

Gember

  • 20 gram geraspt

Lichte sojasaus

  • 30 ml voor de saus

Oestersaus

  • 30 ml voor de saus

Water

  • 100 ml voor de saus

Maizena

  • 1 eetlepel opgelost in 2 eetlepels water

Zonnebloemolie

  • 1 eetlepel om te bakken

Chilivlokken

  • 1/2 theelepel optioneel, naar smaak

Steps

  1. 1
    Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de knoflook, gember en lente-ui toe en bak 2 minuten.
  3. 3
    Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
  4. 4
    Meng de sojasaus, oestersaus en water in een kom.
  5. 5
    Voeg de saus toe aan het gehakt en breng aan de kook.
  6. 6
    Voeg de tofu toe en laat 5 minuten sudderen.
  7. 7
    Roer de maizena-oplossing erdoor en kook tot de saus dikker wordt.
  8. 8
    Breng op smaak met chilivlokken indien gewenst.
  9. 9
    Serveer warm, gegarneerd met extra lente-ui.

Nutrition

Calories (kcal)588

29% of RDA*

Protein (g)39

26% of RDA*

Carbohydrates (g)41

14% of RDA*

Fat (g)32

46% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)5 g(25% of RDA*)
Salt (g)4 g(67% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.