Eiwitrijke okonomiyaki met kip en tofu

Eiwitrijke okonomiyaki met kip en tofu

Bonchef · 30 min · 2 servings

Eiwitrijke okonomiyaki met kip en tofu, 30 gram eiwit per portie. Snel en verzadigend, ideaal na het sporten.

Ingredients

2servings

Kipfilet

  • 300 gram kipfilet, in blokjes gesneden

Tofu

  • 150 gram stevige tofu, verkruimeld

Eieren

  • 4 stuks eieren, losgeklopt

Witte kool

  • 200 gram witte kool, fijn gesneden

Meel

  • 50 gram bloem

Water

  • 100 ml water

Lente-ui

  • 2 stuks lente-ui, in ringetjes gesneden

Olie

  • 2 eetlepels olie om in te bakken

Sauzen

  • 2 eetlepels okonomiyakisaus

Mayonaise

  • 1 eetlepels (optioneel) Japanse mayonaise voor garnering

Steps

  1. 1
    Meng de kipfilet en tofu in een kom en zet opzij.
  2. 2
    Meng bloem, water en losgeklopte eieren tot een glad beslag.
  3. 3
    Voeg de witte kool en lente-ui toe aan het beslag en meng goed.
  4. 4
    Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
  5. 5
    Giet de helft van het beslag in de pan en verdeel de kipfilet en tofu gelijkmatig.
  6. 6
    Bak de okonomiyaki ongeveer 5 minuten per kant tot goudbruin.
  7. 7
    Herhaal voor de tweede pannenkoek.
  8. 8
    Serveer met okonomiyakisaus en eventueel Japanse mayonaise.

Nutrition

Calories (kcal)351

18% of RDA*

Protein (g)30

20% of RDA*

Carbohydrates (g)34

11% of RDA*

Fat (g)10

14% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.