Eiwitrijke ossenhaaspuntjes met knapperige groenten

Eiwitrijke ossenhaaspuntjes met knapperige groenten

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke ossenhaaspuntjes met 60 gram eiwit per portie. Snel klaar en ideaal voor spierherstel na het sporten.

Ingredients

2servings

Ossenhaaspuntjes

  • 300 g ossenhaaspuntjes, in blokjes gesneden

Groenten

  • 150 g broccoli, in roosjes
  • 150 g paprika, in reepjes
  • 150 g wortel, in dunne plakjes

Kruiden en smaakmakers

  • 1 el sojasaus
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl geraspte gember
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 tl sesamzaadjes, optioneel

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de ossenhaaspuntjes toe en bak ze 4-5 minuten tot ze bruin en gaar zijn.
  3. 3
    Haal de ossenhaaspuntjes uit de pan en zet apart.
  4. 4
    Voeg de knoflook en gember toe aan de pan en bak 1 minuut.
  5. 5
    Doe de broccoli, paprika en wortel in de pan en roerbak 5-7 minuten tot de groenten knapperig zijn.
  6. 6
    Voeg de ossenhaaspuntjes terug in de pan en schenk de sojasaus erover.
  7. 7
    Roer alles goed door en verwarm nog 2 minuten.
  8. 8
    Serveer de ossenhaaspuntjes met de groenten en bestrooi met sesamzaadjes als garnering.

Nutrition

Calories (kcal)554

28% of RDA*

Protein (g)60

40% of RDA*

Carbohydrates (g)34

11% of RDA*

Fat (g)26

37% of RDA*

Details

Sugar (g)13 g(14% of RDA*)
Fiber (g)9 g(30% of RDA*)
Saturated fat (g)4 g(20% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.