Eiwitrijke picanha van de BBQ of uit de oven

Eiwitrijke picanha van de BBQ of uit de oven

Bonchef · 45 min · 4 servings

Eiwitrijke picanha van de BBQ of uit de oven, goed voor 50 gram eiwit per portie. Sappig en vol smaak, ideaal voor zomerse avonden.

Ingredients

4servings

Picanha

  • 800 gram picanha, bij voorkeur grasgevoerd

Marinade

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepels balsamico azijn
  • 1 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepels zout
  • 1/2 theelepels versgemalen zwarte peper

Steps

  1. 1
    Meng de knoflook, olijfolie, balsamico azijn, sojasaus, paprikapoeder, zout en peper tot een marinade.
  2. 2
    Snijd de vetkap van de picanha een beetje in, zonder het vlees te raken, en wrijf de marinade goed in het vlees.
  3. 3
    Laat de picanha minimaal 1 uur marineren in de koelkast (langer is beter, tot een nacht).
  4. 4
    Verwarm de BBQ tot 200°C of de oven voor op 180°C.
  5. 5
    Plaats de picanha op de BBQ of in de oven met de vetkant naar boven en bak 20-25 minuten voor medium-rare.
  6. 6
    Laat het vlees 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je het in dunne plakken snijdt.
  7. 7
    Serveer de picanha direct, eventueel met extra marinade als dipsaus.

Nutrition

Calories (kcal)615

31% of RDA*

Protein (g)50

33% of RDA*

Carbohydrates (g)4

1% of RDA*

Fat (g)45

64% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)0 g(0% of RDA*)
Saturated fat (g)16 g(80% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.