Eiwitrijke pulled chicken met kwarkslaw

Eiwitrijke pulled chicken met kwarkslaw

Bonchef · 40 min · 4 servings

Eiwitrijke pulled chicken met kwarkslaw, goed voor 66 gram eiwit per portie. Perfect als verzadigende maaltijd na het sporten.

Ingredients

4servings

Kipfilet

  • 800 g kipfilet, in grove stukken

Barbecuesaus

  • 4 el barbecuesaus, suikervrij

Magere kwark

  • 200 g magere kwark

Witte kool

  • 300 g witte kool, fijngesneden

Wortel

  • 150 g geraspte wortel

Rode ui

  • 1/2 stuks rode ui, fijngesneden

Appelazijn

  • 1 el appelazijn

Zout en peper

  • 1 snufjes zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. 2
    Leg de kipfilet in een ovenschaal en bestrijk met de barbecuesaus. Dek af met folie.
  3. 3
    Bak de kip ongeveer 25-30 minuten in de oven tot deze gaar is.
  4. 4
    Haal de kip uit de oven en trek met twee vorken uit elkaar tot pulled chicken.
  5. 5
    Meng in een kom de kwark, kool, wortel, rode ui, appelazijn, zout en peper tot een slaw.
  6. 6
    Serveer de pulled chicken met de kwarkslaw. Geniet ervan!

Nutrition

Calories (kcal)423

21% of RDA*

Protein (g)66

44% of RDA*

Carbohydrates (g)32

11% of RDA*

Fat (g)8

11% of RDA*

Details

Sugar (g)7 g(8% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.