Eiwitrijke romige tomatensoep met hüttenkäse en kip

Eiwitrijke romige tomatensoep met hüttenkäse en kip

Bonchef · 30 min · 2 servings

Eiwitrijke romige tomatensoep met hüttenkäse en kip, 45 gram eiwit per portie. Verzadigend en snel klaar.

Ingredients

2servings

Kipfilet

  • 250 g kipfilet, in blokjes

Hüttenkäse

  • 250 g hüttenkäse, als eiwitrijke basis

Tomaten

  • 500 g rijpe tomaten, in stukken

Bouillon

  • 500 ml groentebouillon, ongezouten

Ui en Knoflook

  • 1 stuk grote ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt

Olijfolie

  • 1 eetlepels olijfolie, voor het bakken

Kruiden

  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano

Peper en Zout

  • 1 snufjes zout en peper, naar smaak

Steps

  1. 1
    Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Bak de kipfiletblokjes tot ze goudbruin zijn en gaar, ongeveer 5-6 minuten.
  3. 3
    Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  4. 4
    Voeg de tomaten toe en bak ze mee tot ze zacht worden, ongeveer 5 minuten.
  5. 5
    Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
  6. 6
    Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
  7. 7
    Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  8. 8
    Roer de hüttenkäse, de kipfilet en de kruiden door de soep en verwarm nog even door.
  9. 9
    Breng op smaak met zout en peper voor het serveren.

Nutrition

Calories (kcal)321

16% of RDA*

Protein (g)45

30% of RDA*

Carbohydrates (g)25

8% of RDA*

Fat (g)10

14% of RDA*

Details

Sugar (g)11 g(12% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.