Eiwitrijke scampi diabolique

Eiwitrijke scampi diabolique

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke scampi diabolique met 51 gram eiwit per portie. Pittig, snel en ideaal na het sporten.

Ingredients

2servings

Gamba's

  • 300 gram gepeld en schoongemaakt

Olijfolie

  • 1 eetlepel extra vergine

Knoflook

  • 2 teentjes fijngehakt

Rode peper

  • 1 stuk fijngehakt, zonder zaadjes

Tomatenpuree

  • 2 eetlepel voor de saus

Witte wijn

  • 50 milliliter droge witte wijn

Room

  • 50 milliliter kookroom of light room

Citroensap

  • 1 eetlepel vers geperst

Peterselie

  • 10 gram fijngehakt

Zout en peper

  • 1 snuf naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de knoflook en rode peper toe en bak kort tot de knoflook geurt.
  3. 3
    Doe de gamba's in de pan en bak ze 2-3 minuten tot ze roze en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
  4. 4
    Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en bak kort mee.
  5. 5
    Schenk de witte wijn erbij en laat het mengsel een paar minuten inkoken.
  6. 6
    Voeg de room toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
  7. 7
    Doe de gamba's terug in de pan en laat ze nog 2 minuten sudderen in de saus.
  8. 8
    Roer het citroensap en de peterselie door de saus.
  9. 9
    Serveer de scampi diabolique direct, eventueel met wat extra peterselie erover. Geniet ervan!

Nutrition

Calories (kcal)646

32% of RDA*

Protein (g)51

34% of RDA*

Carbohydrates (g)12

4% of RDA*

Fat (g)47

67% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)11 g(55% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.