Eiwitrijke Spaanse tortilla met kipfilet

Eiwitrijke Spaanse tortilla met kipfilet

Bonchef · 35 min · 4 servings

Eiwitrijke Spaanse tortilla met 29 gram eiwit per portie. Heerlijke maaltijd na het sporten.

Ingredients

4servings

Eieren

  • 12 stuks grote eieren

Kipfilet

  • 300 gram in kleine blokjes

Aardappelen

  • 500 gram vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes

Ui

  • 1 stuks middelgrote uien, fijngesneden

Olijfolie

  • 2 eetlepels olijfolie

Zout en peper

  • 1 theelepels zout en peper, naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit de helft van de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Bak de uien tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
  3. 3
    Voeg de aardappelen toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten. Roer regelmatig.
  4. 4
    Verhit de andere helft van de olijfolie in een aparte pan en bak de kipfilet tot deze gaar is, ongeveer 8 minuten.
  5. 5
    Klop de eieren in een grote kom en breng op smaak met zout en peper.
  6. 6
    Meng het aardappel-ui mengsel en de kipfilet door de eieren.
  7. 7
    Verhit een beetje olijfolie in dezelfde pan en giet het ei-aardappel-kip mengsel erin.
  8. 8
    Bak de tortilla op laag vuur tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
  9. 9
    Draai de tortilla om met behulp van een bord en bak de andere kant nog eens 5 minuten.
  10. 10
    Laat de tortilla iets afkoelen en snijd in punten.

Nutrition

Calories (kcal)326

16% of RDA*

Protein (g)29

19% of RDA*

Carbohydrates (g)23

8% of RDA*

Fat (g)17

24% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.