Eiwitrijke tempeh bacon met salade

Eiwitrijke tempeh bacon met salade

Bonchef · 30 min · 2 servings

Eiwitrijke tempeh bacon met 38 gram eiwit per portie. Heerlijk knapperig en voedzaam, perfect voor een snelle maaltijd.

Ingredients

2servings

Tempeh

  • 300 gram tempeh, in dunne plakjes

Marinade

  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels ahornsiroop
  • 1 eetlepels gerookt paprikapoeder
  • 1/2 theelepels knoflookpoeder
  • 1/2 theelepels uipoeder
  • 1 eetlepels olijfolie

Salade

  • 150 gram gemengde sla
  • 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 stuk avocado, in blokjes
  • 50 gram komkommer, in blokjes
  • 200 gram edamame, gekookt en afgekoeld

Steps

  1. 1
    Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
  2. 2
    Voeg de tempehplakjes toe aan de marinade en laat minimaal 15 minuten marineren.
  3. 3
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  4. 4
    Leg de gemarineerde tempeh op een met bakpapier beklede bakplaat.
  5. 5
    Bak de tempeh 15-20 minuten in de oven tot ze knapperig en goudbruin zijn.
  6. 6
    Meng intussen alle ingrediënten voor de salade in een grote schaal.
  7. 7
    Serveer de tempeh bacon op de salade.

Nutrition

Calories (kcal)497

25% of RDA*

Protein (g)38

25% of RDA*

Carbohydrates (g)37

12% of RDA*

Fat (g)22

31% of RDA*

Details

Sugar (g)9 g(10% of RDA*)
Fiber (g)12 g(40% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.