Eiwitrijke Turkse eieren met yoghurt

Eiwitrijke Turkse eieren met yoghurt

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke Turkse eieren met yoghurt leveren 29 gram eiwit per portie. Ideaal voor een verzadigend ontbijt of lunch.

Ingredients

2servings

Eieren

  • 6 stuks grote eieren

Griekse yoghurt

  • 400 gram volle Griekse yoghurt

Knoflook

  • 2 tenen fijngehakt

Olijfolie

  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie

Paprikapoeder

  • 1 theelepel milde paprikapoeder

Dille

  • 10 gram verse dille, fijngehakt

Zout

  • 1 snufje naar smaak

Steps

  1. 1
    Breng een ruime pan water aan de kook en voeg een scheutje azijn toe.
  2. 2
    Breek de eieren voorzichtig in kleine kommetjes.
  3. 3
    Maak een draaikolk in het water en laat de eieren één voor één langzaam in het water glijden.
  4. 4
    Pocheer de eieren 3-4 minuten tot het eiwit stevig is maar de dooier nog zacht.
  5. 5
    Meng ondertussen de Griekse yoghurt met knoflook en zout in een kom.
  6. 6
    Verdeel de yoghurtsaus over de borden.
  7. 7
    Verhit de olijfolie in een pannetje en voeg de paprikapoeder toe. Laat zachtjes bruisen zonder te verbranden.
  8. 8
    Leg de gepocheerde eieren op de yoghurt, besprenkel met de paprika-olie en garneer met dille.

Nutrition

Calories (kcal)449

22% of RDA*

Protein (g)29

19% of RDA*

Carbohydrates (g)6

2% of RDA*

Fat (g)36

51% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)0 g(0% of RDA*)
Saturated fat (g)10 g(50% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.