Eiwitrijke viskoekjes met zalm en kwark

Eiwitrijke viskoekjes met zalm en kwark

Bonchef · 25 min · 2 servings

Eiwitrijke viskoekjes met zalm en kwark, goed voor 26 gram eiwit per portie. Snel klaar en ideaal voor na het sporten.

Ingredients

2servings

Zalmfilet

  • 300 g vers of diepvries, zonder vel

Magere kwark

  • 100 g voor binding

Ei

  • 1 stuk losgeklopt

Paneermeel

  • 30 g voor een knapperig laagje

Dille

  • 1 el fijngehakt, vers of gedroogd

Citroensap

  • 1 el vers geperst

Zout en peper

  • 1 snufjes naar smaak

Olijfolie

  • 1 el voor het bakken

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. 2
    Snijd de zalmfilet in kleine stukjes en meng met magere kwark, ei, dille, citroensap, zout en peper.
  3. 3
    Vorm met vochtige handen platte koekjes van het mengsel.
  4. 4
    Haal de koekjes door het paneermeel tot ze rondom bedekt zijn.
  5. 5
    Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de koekjes 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
  6. 6
    Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze nog 10 minuten in de oven.
  7. 7
    Serveer direct met een frisse salade of groente naar keuze.

Nutrition

Calories (kcal)213

11% of RDA*

Protein (g)26

17% of RDA*

Carbohydrates (g)10

3% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.