Eiwitrijke zelfgemaakte beef jerky

Eiwitrijke zelfgemaakte beef jerky

Bonchef · 180 min · 4 servings

Eiwitrijke zelfgemaakte beef jerky met 30 gram eiwit per portie. Perfect als gezonde snack na het sporten.

Ingredients

4servings

Mager runderlende

  • 600 gram mager runderlende, in dunne plakken gesneden

Marinade

  • 60 ml sojasaus, zoutarm
  • 30 ml worchestersaus
  • 10 gram bruine suiker
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel uipoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder

Steps

  1. 1
    Snijd de runderlende in dunne plakken van ongeveer 5 mm dik.
  2. 2
    Meng alle marinade-ingrediënten in een kom tot een gladde mengsel.
  3. 3
    Doe de vleesplakken in een grote hersluitbare zak en giet de marinade erover.
  4. 4
    Sluit de zak goed af en laat minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast marineren.
  5. 5
    Verwarm de oven voor op 70°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  6. 6
    Haal het vlees uit de marinade en dep droog met keukenpapier.
  7. 7
    Leg de plakjes vlees op de bakplaat, zorg dat ze elkaar niet raken.
  8. 8
    Bak de beef jerky 2-3 uur in de oven, tot het droog en taai is.
  9. 9
    Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte container.

Nutrition

Calories (kcal)157

8% of RDA*

Protein (g)30

20% of RDA*

Carbohydrates (g)2

1% of RDA*

Fat (g)5

7% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)0 g(0% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.