Eiwitrijke zelfgemaakte seitan

Eiwitrijke zelfgemaakte seitan

Bonchef · 60 min · 2 servings

Eiwitrijke zelfgemaakte seitan met 25 gram eiwit per portie. Verzadigend en ideaal voor vegetariërs.

Ingredients

2servings

Seitan

  • 200 g glutenpoeder (tarwegluten)
  • 250 ml groentebouillon
  • 30 ml sojasaus
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uipoeder
  • 1 tl gerookte paprikapoeder

Steps

  1. 1
    Meng het glutenpoeder met knoflookpoeder, uipoeder en gerookte paprikapoeder in een kom.
  2. 2
    Voeg langzaam de groentebouillon, sojasaus en olijfolie toe, terwijl je continu roert, tot een deeg ontstaat.
  3. 3
    Kneed het deeg 5 minuten tot een stevig en elastisch geheel.
  4. 4
    Vorm het deeg tot een rol en wikkel het in bakpapier of aluminiumfolie.
  5. 5
    Breng een grote pan met water aan de kook en leg de ingepakte seitan erin.
  6. 6
    Laat de seitan 45 minuten zachtjes koken, draai halverwege om.
  7. 7
    Haal de seitan uit de pan en laat afkoelen voor je hem in plakjes snijdt.

Nutrition

Calories (kcal)243

12% of RDA*

Protein (g)25

17% of RDA*

Carbohydrates (g)15

5% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Details

Sugar (g)0 g(0% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.