Koolhydraatarme knolselderijpuree

Koolhydraatarme knolselderijpuree

Bonchef · 30 min · 4 servings

Koolhydraatarme knolselderijpuree met 7 gram koolhydraten per portie. Een smakelijk alternatief voor aardappelpuree.

Ingredients

4servings
  • 1 kg knolselderij, geschild en in blokjes
  • 150 ml slagroom
  • 50 g boter
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl versgemalen zwarte peper
  • 2 el verse peterselie, fijngehakt

Steps

  1. 1
    Breng een grote pan water aan de kook en voeg de knolselderijblokjes toe. Kook ze in 15-20 minuten gaar.
  2. 2
    Giet de knolselderij af en laat even uitdampen.
  3. 3
    Verwarm intussen de slagroom met de boter en knoflook in een kleine pan tot de boter gesmolten is.
  4. 4
    Doe de knolselderij in een grote kom en pureer met een staafmixer.
  5. 5
    Voeg het slagroommengsel, zout en peper toe en mix tot een gladde puree.
  6. 6
    Roer de peterselie erdoor en dien warm op.

Nutrition

Calories (kcal)167

8% of RDA*

Protein (g)3

2% of RDA*

Carbohydrates (g)7

2% of RDA*

Fat (g)15

21% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)9 g(45% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.