Koolhydraatarme asperges met ham en ei

Koolhydraatarme asperges met ham en ei

Bonchef · 25 min · 4 servings

Koolhydraatarme asperges met ham en ei: 12 gram koolhydraten per portie. Een heerlijke, lichte maaltijd die perfect past in een koolhydraatarm dieet.

Ingredients

4servings
  • 600 gram witte asperges, geschild
  • 8 slices achterham
  • 4 pieces eieren
  • 50 gram boter
  • 1 tablespoon verse peterselie, fijngehakt
  • 1 teaspoon zout
  • 1 teaspoon zwarte peper, versgemalen

Steps

  1. 1
    Breng een grote pan water aan de kook met een snufje zout.
  2. 2
    Voeg de asperges toe en kook ze 10-12 minuten tot ze gaar zijn.
  3. 3
    Kook ondertussen de eieren 8-10 minuten tot ze hardgekookt zijn.
  4. 4
    Smelt de boter in een kleine pan en voeg peterselie toe, roer goed.
  5. 5
    Rol de ham om de gekookte asperges en leg ze op een bord.
  6. 6
    Pel de eieren, snijd ze in plakjes en leg ze over de asperges.
  7. 7
    Besprenkel het geheel met de gesmolten peterselie-boter.
  8. 8
    Breng op smaak met zout en peper voor het serveren.

Nutrition

Calories (kcal)335

17% of RDA*

Protein (g)24

16% of RDA*

Carbohydrates (g)12

4% of RDA*

Fat (g)23

33% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)14 g(70% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.