Koolhydraatarme bloemkoolcurry met kip

Koolhydraatarme bloemkoolcurry met kip

Bonchef · 30 min · 2 servings

Koolhydraatarme bloemkoolcurry met kip, slechts 16 gram koolhydraten per portie. Een smaakvolle en verzadigende maaltijd voor twee.

Ingredients

2servings
  • 300 gram kipfilet, in blokjes
  • 300 gram bloemkool, in roosjes
  • 200 milliliter kokosmelk
  • 100 gram spinazie
  • 2 theelepel rode currypasta
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 stuk rode paprika, in reepjes
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 1 stuk teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 snufje zout en peper naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  3. 3
    Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  4. 4
    Doe de currypasta erbij en roer goed door.
  5. 5
    Voeg de bloemkoolroosjes en paprika toe, bak 5 minuten.
  6. 6
    Giet de kokosmelk erbij en laat 10 minuten sudderen.
  7. 7
    Roer de spinazie erdoor tot deze geslonken is.
  8. 8
    Breng op smaak met zout en peper en serveer.

Nutrition

Calories (kcal)503

25% of RDA*

Protein (g)54

36% of RDA*

Carbohydrates (g)16

5% of RDA*

Fat (g)29

41% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)22 g(110% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.