Koolhydraatarme gevulde pompoen met gehakt

Koolhydraatarme gevulde pompoen met gehakt

Bonchef · 45 min · 4 servings

Koolhydraatarme gevulde pompoen met gehakt, 20 gram koolhydraten per portie. Malse pompoen gevuld met gekruid gehakt en feta.

Ingredients

4servings
  • 2 stuks kleine pompoenen
  • 400 gram rundergehakt
  • 100 gram feta kaas, verkruimeld
  • 1 stuks rode ui, gesnipperd
  • 2 stuks teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepels paprikapoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1 handjes verse peterselie, fijngehakt
  • 50 gram spinazie, vers

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2
    Snijd de pompoenen doormidden en verwijder de zaden. Besprenkel met olijfolie en leg ze met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Rooster 25 minuten.
  3. 3
    Bak de ui en knoflook in een pan tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is.
  4. 4
    Roer de paprikapoeder, komijnpoeder, spinazie en peterselie door het gehaktmengsel. Bak tot de spinazie geslonken is.
  5. 5
    Haal de pompoenen uit de oven, vul ze met het gehaktmengsel en verkruimel feta erover.
  6. 6
    Plaats de gevulde pompoenen terug in de oven en bak nog 10 minuten tot de kaas goudbruin is.

Nutrition

Calories (kcal)450

23% of RDA*

Protein (g)32

21% of RDA*

Carbohydrates (g)20

7% of RDA*

Fat (g)27

39% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)9 g(45% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.