Koolhydraatarme knolselderijstamppot

Koolhydraatarme knolselderijstamppot

Bonchef · 40 min · 4 servings

Koolhydraatarme knolselderijstamppot met 10 gram koolhydraten per portie. Een stevige stamppot zonder aardappels.

Ingredients

4servings
  • 600 g knolselderij, geschild en in blokjes
  • 300 g bloemkool, in roosjes
  • 100 g gerookte spekblokjes
  • 50 g boter
  • 100 ml slagroom
  • nootmuskaat
  • zout en peper

Steps

  1. 1
    Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de knolselderijblokjes toe. Kook 20 minuten tot ze zacht zijn.
  2. 2
    Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pan en kook nog eens 10 minuten.
  3. 3
    Bak ondertussen de spekblokjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Zet apart.
  4. 4
    Giet de knolselderij en bloemkool af en laat even uitstomen.
  5. 5
    Doe de knolselderij en bloemkool terug in de pan en voeg de boter en slagroom toe.
  6. 6
    Stamp het geheel tot een gladde puree. Voeg de spekjes toe en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  7. 7
    Serveer direct, eventueel met een extra klontje boter bovenop.

Nutrition

Calories (kcal)309

15% of RDA*

Protein (g)14

9% of RDA*

Carbohydrates (g)10

3% of RDA*

Fat (g)25

36% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)13 g(65% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.