Koolhydraatarme spinazieschotel met champignons en ei

Koolhydraatarme spinazieschotel met champignons en ei

Bonchef · 30 min · 4 servings

Koolhydraatarme spinazieschotel met champignons en ei, 7 gram koolhydraten per portie.

Ingredients

4servings
  • 400 g verse spinazie
  • 200 g champignons, in plakjes
  • 4 eieren
  • 100 g geraspte kaas naar keuze, zoals mozzarella of cheddar
  • 1 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el olijfolie
  • 50 ml slagroom
  • zout
  • peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
  3. 3
    Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  4. 4
    Voeg de spinazie toe aan de pan en roer tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
  5. 5
    Klop de eieren los in een kom en meng met de slagroom en de helft van de geraspte kaas.
  6. 6
    Doe het spinazie-champignonmengsel in een ovenschaal en giet het eimengsel erover.
  7. 7
    Bestrooi met de resterende geraspte kaas en bak 15-20 minuten in de oven tot het ei gestold is en de kaas goudbruin.
  8. 8
    Laat de schotel even afkoelen voor het serveren.

Nutrition

Calories (kcal)211

11% of RDA*

Protein (g)15

10% of RDA*

Carbohydrates (g)7

2% of RDA*

Fat (g)15

21% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.