Vegan aioli

Vegan aioli

Bonchef · 15 min · 4 servings

Vegan aioli met aquafaba als vervanger voor ei. Romige textuur en pittige smaak, perfect als dip of bijgerecht.

Ingredients

4servings
  • 120 ml aquafaba (vocht van kikkererwten uit blik)
  • 300 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
  • 1 eetlepels citroensap
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepels mosterd
  • 1/2 theelepels zout
  • 1/2 theelepels gemalen zwarte peper

Steps

  1. 1
    Doe de aquafaba in een hoge kom en mix met een staafmixer tot het licht schuimig wordt.
  2. 2
    Voeg het citroensap, de knoflook, mosterd, zout en peper toe en mix kort.
  3. 3
    Begin langzaam de olie toe te voegen terwijl je blijft mixen. Blijf mixen tot het een dikke, romige saus wordt.
  4. 4
    Proef en voeg indien nodig extra zout of citroensap toe. Serveer direct of bewaar in de koelkast.

Nutrition

Calories (kcal)235

12% of RDA*

Protein (g)0

0% of RDA*

Carbohydrates (g)1

0% of RDA*

Fat (g)28

40% of RDA*

Details

Sugar (g)0 g(0% of RDA*)
Fiber (g)0 g(0% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.